Fernando Serrano Larráyoz

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Professor

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Fernando Serrano Larráyoz

Fernando Serrano Larráyoz

Fernando Serrano Larráyoz

Categories: Profesor/a Titular Universidad

Department: Surgery, Medical and Social Sciences

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Telephone: 4872

Office: Facultad de Medicina y Ciencias de la Ssaud, Módulo IV, Piso 1

Tutoring:

Previo acuerdo a través del correo electrónico.

Producción científica

Research groups

Coordinate: Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias - History and divulgation of Biological and health sciences

Participates in: Ciencias en la Arqueología: recursos innovadores en arquitectura, botánica, geología, medicina y química para recuperar el pasado - Sciences in Archaelogy:innovative resources in architecture, botanics, geology, medicine and chemistry.

Research Lines of the Group

Ciencias en la Arqueología: recursos innovadores en arquitectura, botánica, geología, medicina y química para recuperar el pasado - Sciences in Archaelogy:innovative resources in architecture, botanics, geology, medicine and chemistry.

  • Estudios de arquitectura y conservación del patrimonio egipcio
  • Geología, edafología, botánica, química y palinología de Egipto
  • Historia y arqueología del antiguo Egipto
  • Medicina forense y antropología física en Egipto

Historia y divulgación de las Ciencias Biosanitarias - History and divulgation of Biological and health sciences

  • Alimentación y medicina en el reino de Navarra durante la Edad Media y el Renacimiento.
  • El evolucionismo en España.
  • Historia de la industria farmacéutica.
  • Historia de la obstetricia, de las matronas y de la atención al parto.
  • Historia de las Ciencias Biosanitarias en la España contemporánea (Biología, Farmacia, Enfermería, Medicina).
  • Historia de las profesiones sanitarias.
  • Lexicografía sobre temática alimentaria y médica en el reino de Navarra durante la Edad Media y el Renacimiento.

Research Projects

Year 2022

  • Title: Vernacularidades en la ciencia medieval y renacentista: textos, creadores, profesionales
    Project type: PROYECTOS FEDER
    Reference: PID2021-123419NB-I00
    Principal Researcher:
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando;
    Start date: 01/01/2022
    End date: 31/12/2025
    Financing entity:
    Economic Amount:

Year 2019

  • Title: Legajos en la mochila: patrimonio y enseñanza de la historia. Nuevos textos históricos navarros comentados
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference: P/10/19
    Principal Researcher: MUGUETA MORENO, Íñigo;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando;
    Start date: 01/06/2019
    End date: 30/04/2020
    Financing entity:
    Economic Amount:
  • Title: Narpan II. Vernacular Science in the Medieval and Early Modern Mediterranean West
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference:
    Principal Researcher: CIFUENTES COMAMALA, Lluís;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando;
    Start date: 01/01/2019
    End date: 31/12/2021
    Financing entity:
    Economic Amount:

Year 2015

  • Title: Ciencia vernácula en la Corona de Aragón y en su contexto románico (siglos XIII-XVI)
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference: FFI2014-53050-C5-3-P
    Principal Researcher: CIFUENTES COMAMALA, Lluis;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; FERRAGUD DOMINGO, Carmel; CARRÈ PONS, Antònia;
    Start date: 01/01/2015
    End date: 31/12/2018
    Financing entity:
    Economic Amount:
  • Title: Red Temática "Lengua y ciencia"
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference: FI2015-68705-REDT)
    Principal Researcher: GARRIGA ESCRIBANO, Cecilio;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando;
    Start date: 01/06/2015
    End date: 31/12/2018
    Financing entity:
    Economic Amount:

Year 2012

  • Title: Corpus Digital de la ciencia medieval en la Corona de Aragón y su contexto latino y románico: obras vernáculas, Arnau de Vilanova y Vicent Ferrer (CIVERLAT)
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference: FFI2011-29117-CO2-01
    Principal Researcher: CIFUENTES COMAMALA, Lluís;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; FERRAGUD DOMINGO, Carmel; CARRÈ PONS, Antònia; GIRALT , Sebastiá;
    Start date: 01/01/2012
    End date: 30/06/2015
    Financing entity:
    Economic Amount:

Year 2003

  • Title: Hacienda pública y gestión financiera en el reino de Navarra (1280-1355)
    Project type: PROYECTOS CONVOCATORIA PÚBLICA
    Reference: BHA2003-04804
    Principal Researcher: CARRASCO PÉREZ, Juan;
    Other Researchers: SERRANO LARRÁYOZ, Fernando;
    Start date: 12/12/2003
    End date: 11/12/2006
    Financing entity:
    Economic Amount:

Books

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Graduados en Medicina por la Universidad de Irache (1613-1769)". Pamplona. 2019. Colección: Universitas. ISBN: 978-84-9172-125-3.
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". Pamplona. 2015. Colección: Universitas.
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; CASPISTEGUI GORASURRETA, Francisco Javier; ZABALZA ALDAVE, Itziar; ."Un recetario navarro de cocina y repostería. Siglo XIX". 1ª+" ed.". Gijon. 2011. 169. Colección: La Comida de la Vida. ISBN: 84-9704-568-1.
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."La oscuridad de la luz, la dulzura de lo amargo. Cerería y conitería en Navarra (siglos XVI-XX)". 1+" ed.". Pamplona. 2006. Colección: Historia 19. ISBN: 84-9769-138-5.

Book chapters

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "La corte de Carlos III y Leonor de Trastámara en Olite". Palacio de los reyes de Navarra. Olite: exotismo y vanguardia en la corte de Carlos III1ª+" ed.". Pamplona. 2024. p. 84 - 127 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "La actividad examinadora de la Cofradía de San Cosme y San Damián de médicos, boticarios, cirujanos y barberos de Pamplona durante la segunda mitad del siglo XVI (1552-1600)". La medicina en la Edad Moderna desde el prisma de las Humanidades (ISBN: 9783110990959 ). Berlín "(Alemania)". 2023. p. 303 - 382 .  .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; GONZÁLEZ BUENO, Antonio; "The Tradition of the Worship and Iconography of Saints Cosmas and Damian in Hispanic Territory". The Medieval and Early Modern Hospital A Physical and Symbolic SpaceRoma "(Italia)". 2023. p. 45 - 94 .  .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Tipología de textos médicos hispanos personalizados en lenguas vernáculas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento (siglos XIV-XVI)". Enfermedades y muerte. XV Jornadas de Castilla-La Mancha sobre investigación en archivos. Actas 2021 (ISBN: 978-84-09-37361-1 ). Guadalajara. 2023. p. 782 - 815 .  .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Dietetic Prescriptions for the Ruling Elite of the Kingdom of Navarra during the First Half of the Sixteenth Century: The Cases of Juan Rena and Juan de Alarcón". The Gastronomical Arts in Spain: Food and EtiquetteToronto "(Canadá)". 2022. p. 97 - 120 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "La actividad sancionadora del licenciado Martín de Santacara y Novar, protomédico de Navarra, sobre empíricos, barberos y boticarios de Pamplona, su área de influencia y la villa de Cascante (1552-1556)". Medicamento y profesión farmacéutica en Aragón. Aportaciones a su historia. 2022. .
  • RUIZ BERDÚN, María Dolores; SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Las epidemias en la historia de España: de la Peste de Justiniano a la fiebre puerperal". COVID-19. Un enfoque plural (ISBN: 978-84-18254-36-9 ). Alcalá de Henares. 2021. p. 145 - 182 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Practicantes sanitarios al servicio de la monarquía navarra durante las dinastías Évreux-Trastámara y Foix-Albret (1425-1512)". La corona y sus servidores. Individualidades, instituciones y estructuras curiales en los reinos hispánicos durante la Baja Edad Media (c.a. 1340-1516)Sevilla. 2021. p. 585 - 620 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Ordenanzas de la cofradía de pasteleros de Pamplona de 1612". Legajos en la mochila: textos comentados para una Historia Social de Navarra en Educación SecundariaMadrid. 2020. p. 79 - 86 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Receta para tratar la dolencia de una pierna de Juan Rena". Legajos en la mochila: textos comentados para una Historia Social de Navarra en Educación SecundariaMadrid. 2020. p. 357 - 362 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Sanidad y epidemias". Legajos en la mochila: textos comentados para una Historia Social de Navarra en Educación SecundariaMadrid. 2020. p. 345 - 350 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ""Trigo et çeuada, specias, polalla, toçinos, pescado salado et otras cosas menudas que continuadament son neçessarias". Mercado urbano y aprovisionamiento de alimentos en los hostales reales navarros durante la Baja Edad Media". Acoger, abastecer y financiar la corte. Las relaciones entre las cortes ibéricas y las sociedades urbanas a finales de la Edad Media,Valencia. 2019. p. 223 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "'Açerca de la enfermedat de tenblor de los myenbros e moliçia': consideraciones médicas para García Álvarez de Toledo a finales del siglo XV". Redes hospitalarias: historia, economía y sociología de la sanidadZaragoza. 2018. p. 385 - 410 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; MARTÍNEZ HERNÁNDEZ, Gerardo; "Los 'Estatutos de la Universidad Real de Hyrache en el Reyno de Navarra' (1618) y la concesión de grados en Medicina durante el siglo XVII". Ciencia y Técnica en la Universidad. Trabajos de Historia de las Ciencias y de las TécnicasAlcalá de Henares. 2018. , vol 1. p. 43 - 52 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Regímenes de vida personalizados para las élites eclesíasticas castellanas a finales del siglo XVI: el caso del cardenal Rodrigo de Castro". Patrimónios Alimentares de Aquéme Além-Mar (ISBN: 978-989-26-1191-4 ). "(Portugal)". 2016. p. 386 - 410 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". De la botica de El Escorial a la industria farmacéutica: entorno al medicamento. 2015. p. 167 - 178 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "La gastronomía en el siglo XVI. La propuesta de Juan Vallés (+1563), tesorero de Navarra: el 'Regalo de la vida humana'". Visiones poliédricas sobre la conquista de Navarra (ISBN: 978-84-7681-804-6 ). 1+" ed.". Pamplona. 2013. p. 192 - 204 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Apuntes sobre la alimentación navarra a través de un recetario de la segunda mitad del siglo XIX". Un recetario navarro de cocina y repostería (siglo XIX) (ISBN: 84-9704-568-1 ). 1ª+" ed.". . 2011. p. 85 - 130 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Boticarios en el reino de Navarra durante la Baja Edad Media: una aproximación prosopográfica". Homenaje al Prof. Dr. José Luis Valverde (ISBN: 84-939636-5-1 ). 1ª+" ed.". Granada. 2011. p. 264 - 326 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Transcripción". Un recetario navarro de cocina y repostería (siglo XIX)1ª+" ed.". Gijon. 2011. p. 149 - 169 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; BEROIZ LAZCANO, Marcelino; "Viajeros por Aragón. Dos cuentasde viajes a Zaragoza durante la segunda mitad del siglo XIV (1364 y 1372)". Cataluña y Navarra en la Baja Edad Media (ISBN: 9788497692540 ). 1+" ed.". Pamplona. 2010. p. 365 - 401 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Confitería y gastronomía ("libros" IV-VI) en el 'Regalo de la vida humana' de Juan Vallés". Regalo de la Vida Humana (ISBN: 978-84-235-3090-4 ). 1+" ed.". Pamplona. 2008. p. 203 - 244 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Juan Vallés (c.1496-1563): vida y obra ('Regalo de la vida humana') de un humanista navarro de la primera mitad del siglo XVI". Regalo de la Vida Humana (ISBN: 978-84-235-3098-4 ). 1+" ed.". Pamplona. 2008. p. 17 - 76 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Transcripción del 'Regalo de la Vida Humana'". Regalo de la Vida Humana (ISBN: 978-84-235-3098-4 ). Pamplona. 2008. p. 261 - 756 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Notas sobre el trabajo de los confiteros (y cereros) navarros (siglos XVI-XIX)". Libro de confitura para el uso de Elías Gómez, maestro cerero y confitero de la ciudad de Olite. Año 1818 (ISBN: 978-84-611-4818-9 ). Olite. 2006. , vol 1. p. 39 - 64 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Los profesionales cristianos de la medicina cortesana durante el reinado de Carlos III el Noble de Navarra (1387-1425)". Estudios sobre la realeza navarra en el siglo XV (ISBN: 84-0769-085-0 ). 1+" ed.". Pamplona. 2005. p. 41 - 102 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "Notas sobre la alimentación del campesinado navarro tras la Peste Negra: Pamplona (1356 y 1365)". Familia y cambio social en Navarra y país Vasco. Siglos XII al XX (ISBN: 1136-456 ). 1+" ed.". Pamplona. 2003. p. 253 - 274 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; "La alimentación en la realeza navarra del siglo XV: las cuentas del Hostal de la reina Blanca durante una romería a Zaragoza (1433)". VIII Semana de Estudios Medievales. La vida cotidiana en la Edad Media. Nájera, del 4 al 8 de agosto de 1997 (ISBN: 84-89362-32-7 ). 1+" ed.". Logroño. 1998. p. 305 - 336 .

Articles

  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: LÓPEZ RIDER, Javier, ed. 'The Search for Wellbeing and Health between the Middle Ages and the Early Modern Period'. Oxford: Archaeopress Archaeology, 2023, 200 pp. ISBN: 978-1-80327-577-2.". (ISSN: 1138-9621). Edad Media. Revista de Historia . 2024 , vol 25 , p. 501 - 503
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; GONZÁLEZ BUENO, Antonio; .""[...] ad agritudinem podagram [...]": sobre el empleo del guayaco en los comienzos del siglo XVI". (ISSN: 0211-9536). Dynamis (Granada, Spain). 2023 , vol 43 , num 2 , p. 159 - 184 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: 'De balneis et termis Ytalie. Edición crítica, traducción y estudio de Sergio Pasalodos Requejo'. Michele Savonarola. Firenze, SISMEL-Edizioni del Galluzo, 2022. 767 páginas. ISBN: 978-88-9290-173-5. PVP: 94Euros". (ISSN: 0210-8615). Llull. Boletín de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias. 2023 , vol 46 , num 93 , p. 231 - 233 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Ferragud, Carmel. 'L'hospital, la dona i el capellà. Sant Andreu de Mallorca (1230-1445)'. Catarroja - Palma - Barcelona, Afers, 2022, 271 pp. [ISBN: 978-84-18618-20-8].". (ISSN: 0210-4466). Asclepio; archivo iberoamericano de historia de la medicina y antropologia medica. 2023 , vol 75 , num 1 , p. e16 -
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Between service to the king and the black legend: Ángel de Costafort (fl. 1362&-1366), doctor to Charles II of Navarre". (ISSN: 1334-4366). AMHA - Acta Medico-Historica Adriatica. 2022 , vol 20 , num 1 , p. 9 - 25
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; FERRAGUD DOMINGO, Carmel; ."Estrategias y actitudes ante la enfermedad en la España del Renacimiento: el caso de Juan Rena (+1539)". (ISSN: 0066-5061). ANUARIO DE ESTUDIOS MEDIEVALES. 2022 , vol 52 , num 2 , p. 917 - 944
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Medicina y alimentación en Castilla a finales del siglo XV: el 'Opúsculo de cozinas' del licenciado Antonio (de Tornay)". (ISSN: 1888-3931). Imago Temporis. Medium Aevum. 2022 , vol 16 , p. 618 - 639
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Medicine and diet in Castile in the late fifteenth century: the 'Opúsculo de cozinas', by 'el licenciado'Antonio (de Tornay)". (ISSN: 1888-3931). Imago Temporis. Medium Aevum. 2022 , vol 16 , p. 306 - 334
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."«Y que es hombre idiota y fuera de toda razón segunt medeçina»: Juan Flor, médico francés, un empírico en la Navarra del siglo XVI". (ISSN: 0213-2079). Studia Histórica. Historia Moderna . 2022 , vol 44 , num 1 , p. 219 - 239
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""De los comeres e beveres convenientes al sennor arçobispo ssegunt los tienpos del anno e costunbre e hedat": prescripciones dietéticas para Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)". Conceptos. 2021 , vol 3 , p. 1 - 32
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Castán Lanaspa, Guillermo. 2020. 'La construcción de la idea de la Peste Negra (1348-1350) como catástrofe demográfica en la historiografía española'. Salamanca: Universidad de Salamanca. 336 pp., ISBN: 978-84-1311-238-1.". (ISSN: 0874-9671). ANAIS DE HISTORIA DE ALEM-MAR. 2021 , vol 22 , p. 159 - 161
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Miranda García, Fermín y López de Guereño Sanz, Teresa (eds.) 'La muerte de los príncipes en la Edad Media. Balance y perspectivas historiográficas', Madrid, Casa de Velázquez, 2020, XVI+426 págs., ISBN: 978-84-9096-257-2.". (ISSN: 0018-2141). HISPANIAREVISTA ESPANOLA DE HISTORIA. 2021 , vol 81 , num 269 , p. 855 - 858
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Ramis Barceló, Rafael y Pedro Ramis Serra, 'Los grados de la Universidad de Irache (1613-1700)', Madrid: Dykinson, 2020. 680 pp. ISBN: 978-84-1377-164-9.". (ISSN: 1699-5376). IURA VASCONIAE. 2021 , vol 18 , p. 478 - 479
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Graduados en Medicina por la Universidad de Irache procedentes de las comarcas de Daroca y Jiloca (siglos XVII-XVIII)Xiloca. 48, pp.139-172". (ISSN: 0214-1175). Xiloca. 2020 , p. 139 - 172
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: 'Comer y beber: una historia de la alimentación en España'. María Ángeles Pérez Samper. Cátedra, Madrid, 2019, 383 pp. ISBN:978-84-376-4070-9". (ISSN: 0210-8615). Llull. Boletín de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias. 2020 , p. 250 - 259
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Carmel Ferragud. 'Una ciutat medieval en cerca de la salut (Xàtiva, 1250-1500)'. Catarroja-Barcelona: Afers; 2019, 200 p. ISBN:978-84-16260-71-3. 18Euros". (ISSN: 0211-9536). Dynamis (Granada, Spain). 2020 , vol 40 , num 1 , p. 237 - 241
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Consejos médicos en lenguas vernáculas para las élites hispanas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento". (ISSN: 0210-8615). Llull. Boletín de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias. 2019 , vol 42 , num 86 , p. 43 - 68
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."El recetario médico de Enrique IV de Castilla (Real Academia de la Historia, 2/Ms. 46, ff. 123r-130v): un ejemplo de transmisión textual en la Baja Edad Media". (ISSN: 0214-3038). En la España Medieval . 2019 , vol 42 , p. 211 - 254
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Nueva perspectiva acerca de las enfermedades de Enrique IV de Castilla: el recetario del doctor Gómez García de Salamanca". (ISSN: 0214-9745). Espacio, Tiempo y Forma. Historia Medieval . 2019 , vol 32 , p. 449 - 468
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; RODRIGUEZ COMPADRE, Silvia; .""Más, levaron para Gironyco, esclavo del señor adelantado, media onça de ungento del fígado": aportaciones farmacológicas sobre el Recetario de Alba ". (ISSN: 1697-4271). Anales de la Real Academia Nacional de Farmacia. 2018 , vol 84 , num 3 , p. 301 - 311
  • CRUZ CABANILLAS, Isabel de la; SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."«For þe goute a good medicyne» / «Otra recepta para la gota»: análisis contrastivo de recetas inglesas y castellanas bajomedievales.". (ISSN: 1579-7341). Memorabilia. 2017 , vol 19 , p. 1 - 16 .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."El boticario y médico Matías de Beinza (1617-1686?) y el éxito de sus remedios secretos". (ISSN: 0210-8615). Llull. Boletín de la Sociedad Española de Historia de las Ciencias. 2016 , vol 39 , num 83 , p. 189 - 208
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Antonio González Bueno, Rosa Basante Pol. 'José Hortega (1703-1761). La peripecia vital e intelectual de un boticario ilustrado', Madrid, Instituto de Estudios Madrileños, 2015, 282 págs. ISBN: 978-84-940491-0-1.". (ISSN: 2469-0961). Estudios de historia de España. 2016 , vol 18 , num 1 , p. on line -  .
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Azélina Jaboulet-Vercherre. The Physician, The Drinker, and the Drunk: Wine's Uses and Abuses in Late Medieval Natural Philosophy. Turnhout: Brepols; 204, 277 p. ISBN: 978-2-503-55279-8. Euros 80". (ISSN: 0211-9536). Dynamis (Granada, Spain). 2016 , vol 36 , num 1 , p. 241 - 244
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Rolf Eberenz, ed. "Discursos hispánicos sobre alimentación y culinaria. Aproximaciones literarias y lingüísticas. Madris: Visor Libros, 2014. 407 págs.". (ISSN: 0123-5931). Literatura, teoría, historia, crítica. 2016 , vol 18 , p. 252 - 258
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Porque si se offresciere algún aviso o alguna cosa que vuestra merced me quiera screvir de secreto le enbio esta cifra". Claves criptográficas conservadas en el archivo particular de Juan Rena durante el primer tercio del siglo XVI". (ISSN: 1131-8155). Medievalismo. Boletín de la Sociedad Española de Estudios Medievales . 2015 , num 25 , p. 389 - 402
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Reçepta para lo de la pierna que me dio el tesorero Vallés": ¿Dos fragmentos del 'Flores de cirurgía y medicina' de Juan Vallés?". (ISSN: 1579-7341). Memorabilia. 2015 , vol 17 , p. 135 - 143
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Juan Madariaga Orbea & Álvaro Adot, coords. "Jornadas Internacionales: "El euskera en las altas instituciones de gobierno a través de la Historia"- Nazioarteko Jardunaldiak: "Euskara gobernuko goi erkundetan Historian zehar". Serie Ensayo y Testimonio 155. Arre-Pamplona: Pamiela, 2014. 287 Pgs. ISBN: 978-84-7681-867-1". (ISSN: 1540 5877). ehumanista. Journal of Iberian Studies. 2015 , vol 30 , p. 400 - 404
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: L. Jacinto García, "Una historia comestible. Homínidos, cocina, cultura y ecología", Gijón, Trea, 2015, 270 p.". (ISSN: 1139-1472). Historia Agraria. 2015 , vol 65 , p. 189 - 194
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Del reino de Pamplona al reino de Navarra: el entramado sanitario (siglos XII-XIII)". (ISSN: 1754-6559). Journal Medieval Iberian Studies. 2014 , vol 2 , num 6 , p. 192 - 213
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Prescripciones dietéticas para las élites rectoras del reino de Navarra durante la primera mitad del siglo XVI: los casos de Juan Rena y Juan de Alarcón". (ISSN: 0211-9536). Dynamis (Granada, Spain). 2014 , vol 1 , num 34 , p. 169 - 192
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Review: Teresa HUGUET-TERMES, Pere VERDÉS-PIJUAN, Jon ARRIZABALAGA, Manuel SÁNCHEZ-MARTÍNEZ (eds.), Ciudad y hospital en el Occidente europeo (1300-1700), Lleida, Milenio, 2014, 534 pp. ISBN 978-84-9743-610-6.". (ISSN: 0066-5061). ANUARIO DE ESTUDIOS MEDIEVALES. 2014 , vol 1 , num 44 , p. 562 - 567
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."RAMÓN A. BANEGAS LÓPEZ, 'EUROPA CARNIVORA. COMPRAR Y COMER CARNE EN EL MUNDO URBANO BAJOMEDIEVAL', GIJÓN, TREA, 2012, 330 PP. ISBN:97884970446176". (ISSN: 1131-8155). Medievalismo. Boletín de la Sociedad Española de Estudios Medievales . 2013 , num 23 , p. 367 - 372

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  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Dieta y vejez a través de una versión castellana de la 'Epístola Aristotelis ad alexandrum de dieta seruanda' de Juan de Sevilla y de una recetas del siglo XV (Real Academia Española, Ms. 155, fols. 87r-90r". Encuentro. Nacional. "XVIII Trobada d'Història de la Ciència i de la Tècnica". "(España)". (21/11/2024 - 23/11/2024).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ALONSO MARTÍN, Ana Laura; .""De la esleçión del ayre conveniente a la natura e hedat del sennor (...)": la importancia del aire en los consejos de salud de Estéfano de Sevilla destinados a Pedro (de Toledo), arzobispo de Sevilla (ca. 1381)". Comunicación (x). Internacional. "I Congreso Internacional Galaico-Lusitano de Historia da Medicina: Enfermar e curar, da Prehistoria ao século XXI". "(España)". (02/10/2024 - 04/10/2024).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Culto e iconografía de san Cosme y san Damián en territorio hispano durante la Edad Media y el Renacimiento". Seminario. Internacional. "11.ª Sessão Do Seminário Permanente da Rede Património Cultural e História da Saúde e da Assistência". (15/05/2024 - 15/05/2024).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Cultura material, religión y salud: la representación iconográfica tardogótica de los santos Cosme y Damián (siglo XVI) conservada en el Museo de la Colegiata de santa María la Mayor de Alquéza (Huesca)". Congreso. Internacional. "XIII Abrils de l'Hospital: Hospital Material Culture in the Middle an Early Modern Ages. Concept and Meanings". Lisboa "(Portugal)". (15/04/2024 - 17/04/2024).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Olores, medicina y perfumes ambientales en territorio hispano durante la Baja edad Media y el Renacimiento". Workshop. Internacional. "Un paysage de senteurs et de parfums: la séduction de l'odorat au Moyen Âge et au debut de l'époque moderne". Bordeaux "(Francia)". (28/03/2024 - 29/03/2024).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."[...] para Luys de Morales [...] que fue quemado [...]: tratamientos médicos y medicinas para las tropas hispano-beaumontesas tras la toma del castillo de Amaiur (Maya) (1522)". Congreso. Internacional. "Castilla y Navarra en la Baja Edad Media: corte, guerra y diplomacia (1350-1525)". "(España)". (26/10/2023 - 27/10/2023).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."El vino, la salud y el cuerpo en la tradición médica medieval (siglos VI-XV)". Comunicación (x). Internacional. "XI International Medieval Meeting Lleida". "(España)". (26/06/2023 - 28/07/2023).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Estrategias y actitudes ante la enfermedad de las élites hispanas del siglo XVI: el caso de Juan Rena (+ 1539)". Seminario. Internacional. "5.ª Sessão Do Seminário Permanente da Rede Património Cultural e História da Saúde e da Assistência". Alcalá de Henares (17/05/2023 - 17/05/2023).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."«Y que es hombre idiota y fuera de toda razón segunt medeçina»: Juan Flor, médico francés, un empírico en la Navarra del siglo XVI". Encuentro. Nacional. "Historia y Presente de la Medicina: Relaciones médico paciente ayer y hoy". Santander (02/06/2022 - 02/06/2022).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Como a tal médico le a visto ordenar muchas y deiversas vezes": la práctica sanadora en Navarra del empírico Juan Flor durante la primera mitad del siglo XVI". Comunicación (x). Nacional. "VI Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de la Farmacia de España". Calamocha (25/03/2022 - 26/03/2022).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."La actividad sancionadora de Martín de Santacara y Novar, protomédico de Navarra, a los barberos y boticarios de Pamplona y Cascante (1552-1556)". Nacional. "VI Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de la Farmacia de España". Calamocha (25/03/2022 - 26/03/2022).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."La actividad examinadora de la Cofradía de San Cosme y San Damián de médicos, boticarios, cirujanos y barberos de Pamplona durante la segunda mitad del siglo XVI (1552-1600)". Internacional. ""Primum non nocere": enfermedades, tratamientos y diagnósticos en la Edad Moderna vistos desde las Humanidades". Palma de Mallorca (23/03/2022 - 25/03/2022).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Tipología de textos médicos personalizados hispanos en lenguas vernáculas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento (siglos XIV-XVI)". Jornada. Internacional. "XV Jornadas de Castilla-La Mancha sobre investigación en archivos. Enfermedades y muerte". Guadalajara (23/12/2021 - 25/12/2021).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Consilium Magistri Baldhasar Esteriani doctoris excellentissime Reginae Aragonum physici": nuevas aportaciones al estudio de los tratamientos médicos destinados a Juan Rena (¿1539)". Simposio. Internacional. "Simposio Internacional IX Abrils del 'Hospital: "Food, Health & Assistance"". Gandia (07/09/2020 - 09/09/2020).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Mesa y gastronomía en la corte navarra bajomedieval: Carlos III, Blanca I y Carlos de Viana (1387-1461)". Congreso. Nacional. "Ier Congreso de Historia de la Alimentación. 600 Quintales: el peso de un viaje histórico alrededor del mundo". Madrid (13/02/2020 - 13/02/2020).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; .""Açerca de la enfermedad de temblor de los miembros e molicia": un régimen de salud para García Álvarez de Toledo, primer duque de Alba, a finales del siglo XV". Internacional. "Simposio Internacional VI Abrils de l’Hospital: “Redes hospitalarias: historia, economía y sociología de la sanidad”". Zaragoza (18/04/2019 - 19/04/2019).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."El recetario médico de Enrique IV de Castilla (Real Academia de la Historia, 2MS. 46): un ejemplo de transmisión textual en la Baja Edad Media". Comunicación (x). Internacional. "Congreso Internacional: "Traductio et Traditio Mediaevales: ciencia, conocimiento e ideología"". Morella (14/03/2019 - 16/03/2019).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Consejos médicos en lenguas vernáculas para las élites hispanas durante la Baja Edad Media y el Renacimiento". Workshop. Internacional. "Muerte y memoria del príncipe medieval. Cuatro escenarios singulares". Tudela (13/12/2018 - 14/12/2018).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Reçeptas que fizo el doctor Gómez para el muy alto e muy esclareçido rey don Enrique el Quarto: el manuscrito 2/Ms. 46 de la Real Academia de la Historia". Encuentro. Internacional. "Scientific and Technical Recipe Books from Medieval Europe/Recetarios científicos y técnicos de la Europa medieval". Cordoba (30/11/2018 - 30/11/2018).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Escritura y poder. Claves criptográficas utilizadas en la cancillería del reino de Navarra durante los Soglos XIV al XVI". Congreso. Internacional. "International Medieval Meeting Lleida 2014". Lleida (25/06/2014 - 26/06/2014).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (Siglos XIV y XV)". Jornada. Nacional. "III Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de Historia de la Farmacia de España (SDUHFE)". Alcalá de Henares (12/06/2014 - 13/06/2014).
  • SERRANO LARRÁYOZ, Fernando; ."Contribución a la elaboración de un léxico médico y farmacológico en lengua vulgar y latina de la documentación cortesana navarra (siglos XIV-XV)". Jornada. Nacional. "III Jornadas de la Sociedad de Docentes Universitarios de Historia de la Farmacia Española (SDUHFE)". Alcalá de Henares (12/06/2014 - 13/06/2014).

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